工作职责
1.根据餐厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入；
2.每日向上级汇报中餐厅经营接待情况；
3.合理制定餐厅员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
4.定期参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况；
5.开餐前15分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；
6.组织带领员工完成每日接待工作，发展良好的客户关系，督导并参与重要接待活动，全面掌握本区域内客人用餐状况； 
7.及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案；
8.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
9.做好餐厅销售服务统计，填写每日工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成；
10.控制餐厅低值易耗品成本，做好节能控制；
11.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
12.掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
13.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
14.与厨房保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨房；
15.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；
16.做好本班组的人才开发和培养工作；
17.协助上级负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；
18.完成上级交办的其他任务；
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